Ülkemizin çeşitli bölgelerinde çeşitli ölçülerde kovan ve bu kovanlara uyumlu petekler ile karşılaşmak mümkün. Bu da doğal olarak farklı nedenlerle farklı yerlerden aldığımız peteklerin kovanlarımızdaki çerçevelere uygun hale getirilmesine neden olmaktadır. Petek ölçüleri bölgelere göre farklılık ortaya koyduğu için peteklerin zaman zaman ufaltılması gerekir. Ufaltma işlemi petek kesme bıçakları ile yapılır. Petek kesme bıçaklarının diğer bıçaklardan farkı bıçak kısmının yuvarlak olması ve bir merkez etrafında dönmesidir. Bu özellik peteğin dalgalı yada istenmeyen şekil bozukluklarını ortadan kaldırılmasına ve daha muntazam bir çalışmaya neden olur. 

   Ayrıca petek kesme bıçakları ballı peteklerinde parçalanmasında paketlenmesinde arıcılara büyük kolaylık sağlar. Bu tür bıçaklar ile kesilen peteklerin daha pratik bir şekilde paketlenmesi gerçekleştirilir. Petek kesme bıçakları petekleri boyundan yada eninden kısaltma çalışmalarında kullanıldıklarında petek üzerindeki altıgen gözlerde fazla bir tahribat gerçekleştirmezler.