Kars Kafkas Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mitat Şahin, Kafkas arısının sıfırın altında 30-35 derece soğuğa dayanıklı olduğunu bildirdi. Boz ve gri renkte olan arı türünün yıllardan beri bölgeye adapte olduğunu ifade eden Mitat Şahin, "Bu arı türü kış ayları boyunca dışarda kovanda kalabiliyor" dedi.ı belirleyip, bu durma çare arıyorlar.

Hava sıcaklığı sıfırın altında 10 derecelere kadar düştüğü Kars'ta kafkas Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof.Dr. Mitat Şahin ve Arı yetişitiriciler birliği başkanı Fuat İncesu, merkez ilçe ve köylerdeki bal üreticilerinin kışlık bakım çalışmalarını inceledi. Susuz ilçesine bağlı yolboyu köyünde Serhat Aybek'e ait arıları kontrol eden Şahin ve incesu, kış bakımları ve barındırma teknikleri konusunda bilgiler verdi. Soğuk kış şartlarının uzun sürdüğü bölgeye adapte olan kafkas arısının sıfırın altında 30-35 derece soğuklara dayanabildiğine dikkat çeken Prof.Dr.Mitat Şahin , şunları söyledi ;

"Bu özelliğe sahip arılar kışın zemheri soğuklarına bile dayanabiliyor ve dışarda kovanda kışlayabiliyor.2012 yılından beri Arıcılar Yetiştiriciler Birliği Başkanı Fuat İncesu'yla birlikte sürdürdüğümüz çalışmalar sonucunda Kars balını 'coğrafi işaret'le tescil ettirdik.